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晶華酒店餐飲副總裁吳偉正表示，今年不少中小企業辦尾牙改以自助餐取代中式桌菜，「場次未減，但規模小很多」。吳偉正指出，過往晶華酒店館內「?麗廳」或館外「泰市場」自助餐廳，接待公司尾牙每場平均都是50人起算，今年規模則縮小到35人。

此外，過去企業辦尾牙春酒多選在周五或周末進行，惟基於預算考量，今年不少企業改在價位相對便宜的平日舉辦。而為省預算，今年以西式自助餐取代傳統中餐桌菜的企業亦增加。

不景氣使企業尾牙春酒「微型化」，此一趨勢也促使坊間不少非宴會的獨立餐廳搶進尾牙春臺南市中西區借錢管道 酒市場商機，如瓦城泰統集團即聯合旗下「瓦城」、「非常泰」與「1010湘」等3餐飲品牌聯合推出尾牙春酒專案，在僧多粥少下，市場競爭日趨白熱化。

非宴會餐廳搶食大餅

人力銀行稍早公布「年終獎金期望調查」報告，顯示有近6成5企業確定會發年終獎金，「確定不發」與「尚未確定發或不發」的則有35%；此意味因不景氣有些企業全年獲利減少，對「花錢」更趨謹慎與保守，連帶影響舉辦尾牙意願。

獲利減少花錢更謹慎

年關將屆，進入公司行號與機關團體舉辦尾牙旺季，惟根據不少觀光飯店業者觀察，受景氣影響，今年企業尾牙場的接單宜蘭縣員山鄉哪裡可以借錢 較往年慢，不少企業對今年是否要辦尾牙或春酒還在觀望、遲遲未決。

在新北市新莊有超大型宴會廣場「頤品酒店」的雲品國際總經理丁原偉表示，停辦或化整為零從「集團尾牙」改為「部門尾牙」的，以傳產和中小型企業居多；不過，早自暑假起雲品即派宴會業務同仁拜訪企業，並以加值服務爭取尾牙春酒訂單，故猶能持盈保泰。

飯店業者指出，景氣冷颼颼，除科技、金融業舉辦大型尾牙外，不少年年在飯店辦尾牙的老客戶今年已決定停辦尾牙，有些企業雖然續辦，但規模桌數較往年縮水；此外，也有不少企業不辦全集團尾牙臺中市龍井區小額借款利息低 嘉義縣朴子市身份證借錢 春酒，改以「化整為零」方式提撥預算由各部門自行辦理，更有企業改以發放福利金方式替代。

中國時報【姚舜╱台北報導】

化整為零還選平日價

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